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お客様の心をつかんだお店だけが人気店になれる!
 
 サラリーマン 上辻和雄(40歳)のひとりごと
部長の紹介で、いつもとは違う居酒屋へ行った時のこと。
なんでもその店は、人気の居酒屋でいつも混んでいるらしい。
行きつけの店以外あまり入らないが、なかなか雰囲気が良い店だった。

確かに混んでいたが、思いのほか早く席に案内された。
とりあえず、ビールと枝豆で乾杯。

料理の味は…確かにおいしかったけど、話題になるほどの味なわけではない。
とりわけこじゃれた店でもない。
しかし、料理がなくなりそうになるとすかさず注文を聞きにきてくれる
提供のタイミングも絶妙で、ついついたくさん頼んでしまう。

それにしても、忙しそうなのにどうやって客席を見回しているんだろう。
なんとなく店内を見回してみた。
「おや…?」
スタッフがイヤホンと無線機を付けている
スタッフ同士で連絡を取り合っている
らしい。

気づくと、部長がメニューにない注文をしていた。
常連客だからこその裏メニュー だという。 客のちょっとしたわがままにも
対応が早く、メニュー以外にも融通がきく
そうだ。
「わがままのきく店があると、同僚や後輩にいい顔ができるな…」
ほろ酔い気分でぼんやりと思った。

今日はなんだかとても楽しい気分で飲むことができた。
行きつけの居酒屋にして同僚に自慢したいものだ。
今週末の飲み会はこの店に決定かな。

こうして上辻和雄はこの店の虜になった。











 
 
 
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